La prevención de la contaminación cruzada en áreas de producción es clave para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos. Para lograrlo, es importante implementar medidas como: 1. Establecer protocolos de limpieza y desinfección regulares en todas las áreas de la planta de producción, incluyendo maquinaria, equipos, utensilios y superficies de trabajo. […]